Seminte de rosii care nu germineaza

Statistica spune ca odata semanata, o samante de rosie are nevoie cam de 4-7 zile pentru a incolti si a scoate capul din sol. Daca uneori nu se intampla asa, cauzele pot fi multiple. In cele ce urmeaza ma voi opri la cateva care mie mi se par a fi cele mai importante

1. Seminte expirate. Parerea comuna este ca semintele de rosii sunt valabile doi ani de la recoltare. Din propria experienta pot spune ca nu este chiar asa, eu am reusit sa trezesc la viata seminte mult, mult mai vechi. E drept ca atunci cand semintele de rosii sunt mai vechi, rata de incoltire este mai mica, dar pe propria-mi piete am constatat ca seminte vechi de 4-5 ani dau rezultate foarte bune.

2. Seminte bolnave. Aici nu este prea mult de comentat
seminte de rosii
3. Seminte tinute in conditii proaste. Ma refer aici la seminte afectate de inghet, de temperaturi prea mari, de umezeala, de mucegai, etc.

4. Conditii neadecvate de cultura, si poate fi vorba despre sol necorespunzator, despre temperaturi prea joase, despre ingrijire deficitara si despre alte chestiuni de acest gen.

Dupa cum vedeti, ultima cauza este exclusiv in sarcina noastra. Primele trei insa, nu depind numai de noi. De exemplu, nu stim intotdeauna ce cumparam. Cel mai sigur este sa cumparam din surse sigure sau sa ne producem singuri semintele necesare. Dar nu intotdeauna petem face asta. Exista totusi o solutie in urma careia putem afla din timp daca semintele noastre sunt in regula si nu ne vor oferi surprize. Solutia se chiama ‘testul de germinatie’. Luati 10 seminte si puneti-le la incoltit intr-un servetel de hartie (ca cel de masa) umed si plasati-l undeva la (semi)intuneric si temperatura de 16-18 grade. Controlati zilnic si umeziti daca mai este nevoie. Dupa maxim 7 zile puteti trage comcluzia. Daca, sa zicem, au incoltit 7 seminte atunci, gradul de germinatie este de 70%. Observatia este mai exacta daca testati 20 de seminte. Atunci, daca au incoltit 17 seminte, gradul de germinatie este 80,5%. Se considera ca o rata acceptabila de germinatie este de la 80% in sus.

Posted in Chestiuni tehnice | Tagged , , , , , , , | Leave a comment

Seminte de rosii dezinfectate

Pentru a obtine rasaduri puteti folosi seminte de rosii din surse propri, de la prieteni, cunostiinte sau sa cumparati de la producatori autorizati. Indiferent de sursa, sanatatea semintelor este o conditie necesara pentru o buna germinare si mai ales pentru o dezvoltare corespunzatoare a plantelor

In cele mai multe cazuri bolile rosiilor apar ca urmare a folosirii de seminte infestate, care pot fi purtatoare de fungi, bacterii sau virusuri. Daca folositi seminte cumparate de la producatori autorizati, atunci puteti fi aproape sigur ca ele au fost tratate si dezinfectate. Zic ‘aprope sigur’ pentru ca se mai pot intampla si accidente.

In celelalte cazuri insa, paza buna trece primejdia rea. Chiar si in cazul in care folositi seminte de rosii din surse verificate de mai multe ori, este necesara o oarecare prevedere, mai ales ca nu costa bani multi si nici munca multa nu este. Si chiar daca trebuie sa depuneti ceva efort, veti fi rasplatit prin obtinerea unor plante sanatoase si viguroase.

Pentru dezinfecta acasa semintele de rosii, trebuie sa va confectionati un saculet de tifon si sa aveti la indemana cateva substante care se gasesc in mod obisnuit intr-o gospodarie

Mai direct spus, puteti folosi una din metodele de mai jos
seminte de rosii
– Introduceti semintele in saculeti si scufundati-le pentru 20 de minute intr-o solutie de apa oxigenata 3%, agitand saculetul din cand in cand. Semintele se lasa apoi la zvantat. O mica observatie sugerata de comentariul lui Dan Mihai. Apa oxigenta eu o iau de la o farmacie din apropiere si de fiecare data are concentratia 30%, din care cauza eu o mai diluez 1:10. Eu credeam ca aceasta concentratie de 30% este una standard, dar Dan Mihai ma lasa sa inteleg ca exista apa oxigenata si in concentratie de 3%. Evident, aceasta nu mai trebuie diluata. Deci, atunci cand va procurati apa oxigenata fiti atent la concentratie si, daca este nevoie, faceti operatia de diluare necesara pentru a o aduce la 3%.

– Pregatiti o solutie cu 4 parti de apa si o parte de inalbitor de rufe pe baza de clor. Atentie, puneti intai apa si apoi inalbitorul, nu invers. Apoi introduceti saculetul cu seminte pentru 2-3 minute, agitand usor. Dupa scoatere semintele se spala in apa curata si se lasa la zvantat

Ca sa fiu sincer, eu nu folosesc saculeti de tifon. Ma ingrijesc sa am mai multe recipiente (borcane) la indemana, o lingura si o sita deasa. Pun semintele direct in solutia dezinfectanta, amestec cu lingura timpul necesar si apoi torn tot continutul in alt borcan folosind strecuratoarea. Astfel, semintele raman in strecuratoare, iar in noul borcan pot pune alte seminte la ‘lucru’

Procedand ca mai sus am trei avantaje. In primul rand in felul acesta exista un contact mai bun intre seminte si solutie. Apoi pot sa observ ca unele seminte ies la suprafata lichidului. Acestea sunt seci si le elimin. Nu in ultimul rand, elimin operatiile de introducere si scoatere a smintelor de rosii din saculet.

Un ultim sfat, mai bine zis un mic avertisment. Atentie sa nu incurcati borcanele in cazul in care dezinfectati mai multe soiuri.

Posted in Chestiuni tehnice, Ganduri de sezon | Tagged , , , , , | 7 Comments

Pregatiti seminte de rosii

Chiar daca afara este o iarna rea si urata, trebuie sa fim cu gandul catre primavara. Mai ales cei care au de gand sa planteze in spatii acoperite. Traditional, adica daca luam in considerare temperaturile medii normale, in sere si solarii neincalzite putem sa plantam rasaduri de rosii incepand din 20-25 martie.
seminte de rosii
Ori, ca sa le avem tocmai bune de pus la acea data, trebuie sa ne gandim ca e nevoie de 45-60 de zile ca din seminte de rosii sa se dezvolte un rasad optim. Asa ca, daca dam timpul inapoi, 15-25 ianuarie este perioada numai buna pentru a ne apuca de treaba.

Repet, in cazul in care vom planta rasadurile in spatii protejate si neincalzite. Daca optam pentru cultura in aer liber, atunci, se mai poate astepta. In mod normal, cam dupa 15-20 aprilie, pericolul de inghet sau temperaturi foarte scazute are probabilitate mica si gandul ne duce la faptul ca in acest caz putem astepta cu semanatul pana pe la jumatatea lui februarie.

Cele de mai sus se aplica pentru semintele de rosii. Ardeii si vinetele, au un ciclu mai lung de dezvoltare si rasadul are nevoie de mai mult timp pentru dezvoltare. Daca puneti semintele intr-o saptamana, veti avea rasad optim pentru plantare in aer liber. Daca intentionati sa cultivati in solar, atunci ar fi trebuit sa semanati in primele zile ale anului.

Posted in Adiacente, Ganduri de sezon | Tagged , , , , , , , | 4 Comments

Seminte de rosii acre, dar nu de tot

Ieri am dat o fuga pana la tara, asa ca sa vad daca sunt ferestrele bine inchise si n-are gerul pe unde intra. N-am mai fost de anul trecut.

Zapada multa peste tot, alba, frumoasa, imaculata. Se afunda piciorul. Asa am observat cam multa circulatie in zona in care erau parcati cativa bondoci, adica niste stalpi pentru un gard pe care voiam sa-l fac atunci cand s-o mai incalzi vremea. Vecini binevoitori s-au gandit sa nu-mi fie prea greu la primavara, asa ca au luat din ei cam jumatate. Saracii oameni, trebuie sa-i intelegi. Abia daca le ajung banii de bautura, de unde sa mai aiba si pentru lemne de foc? Acuma, tot raul spre bine. Daca au ramas mai putini au incaput toti intr-o magazie, dar daca gerul se va inteti nu cred ca lacatul sa fie o problema pentru bietii nevoiasi si sa tremure de frig.

Daca tot am ajuns acolo am dat la o parte zapada din jurul casei, am mai facut partie spre porti si spre alte zone de acces in caz de nevoie. Un pic aici, un pic acolo, am cam transpirat si am tremurat un pic, mai ales atunci cand m-am schimbat. Facusem eu un pui de foc in soba, dar s-a dovedit a fi ineficient in raport cu frigaraia din casa. A inceput sa-mi curga din nou nasul, dar cred ca am rezolvat-o acasa cu doua aspirine, niste picaturi si o plapuma caldurica.
seminte de rosii
Pentru munca si bunatate am fost rasplatit in seminte de rosii. Amicul Neil de peste ocean a reusit sa procure de la o universitate americana niste seminte din soiul Tiomnocrasnii. Au fost donate acestei universitati de catre Ministerul Agriculturii din Uniunea Sovietica prin anii ‘958-960 si desi numele este pur rusesc (cred ca inseamna in traducere ‘rosu aprins’) donatorul precizeaza ca sunt rosii romanesti. Eu n-auzisem de ele si nici multi altii pe care i-am consultat. De la universitatea cu pricina, amicul meu a aflat ca varietatea in discutie produce fructe mici-medii, rosii, rotunde, care la maturitate au pielea usor zbarcita si cu un aspect oarecum molesit. Miezul este dens, de culoare roz inchis. Gustul este foarte ciudat, in sensul ca prima senzatie este de acru, in timp ce tot mestecand, gura se umple de o dulceata neasteptata. Aveti si o poza. Sa nu va lase gura apa ca se umple de acreala.

Posted in Ganduri de sezon, Soiuri de rosii | Tagged | Leave a comment

Seminte de rosii interesante, zice Martin

Am luat legatura cu Martin, iar el, baiat bun ca de obicei, mi-a spus ca-mi va trimite semintele cerute. Cica le-am ales pe cele mai interesante. Vedeti? E un baiat bun, asa cum v-am spus. Imi plus mi-a dat cateva informatii despre soiurile complet necunoscute, plus o poza de la una din realizarile lui din 2016. Mi-a promis ca in week-endul acesta va pregati pliculsi si luni il va expedia. Sigur ca asa va face

Prin urmare

Aflam ca Dana’s Donut este o mutatie accidentala aparuta la Dana’s Dusky Rose, foarte turtita si de forma unei gogosi. Cam 150-170g, de culoare inchisa si cu dungi verzi si galbene
seminte de rosii
Stoney’s este o varietate nedeterminata, cu fruct galben la exterior si roscat inauntru. In jurul a 80-90g. Este un ‘long keeper’, adica se poate pastra in spatii racoroase pentru mai mult timp.

Stoney Mountain este o nedeterminata cu fruct rosu, maricel si foarte cutat.

Flor este o portugheza determinata. Bicolora (nu spune cum), gustoasa si cu foarte putine seminte. In jurul a 150g.

Posted in Soiuri de rosii | Tagged , , | Leave a comment

Cand e vorba despre seminte de rosii, nu ma pot abtine

Asa sa stiti. Cand e vorba despre seminte de rosii, inceputul e cel mai greu. Pe urma totul devine simplu, mai ales cand nu te poti abtine.

Pana la urma m-am decis ce sa cer de la Martin. A fost un adevarat chin sa aleg dintre toate cele 89 de varietati. Cu greu m-am oprit la 25 de soiuri. Nu cred ca invitatia “Request as many as you desire” a fost scrisa doar asa de complezenta, din super politete, asa ca mi-am facut de cap. Cum il stiu un tip direct si fara ocolisuri nu cred ca se va supara prea tare pe mine, iar daca se va supara, o sa mai taie din lista.
seminte de rosii
Cea mai frumoasa dintre alegerile mele cred ca este o bicolora pe nume Jazz, o nedeterminata cu maturitate de sezon, fructe roze cu dungi galbene, foarte productiva si cu un gust (asa scrie) deosebit. Cunoastem teoria reclamelor cu gardul si leopadul, dar sper sa fi facut o alegere buna. Oricum, vom trai si vom vedea. Am cerut si Orange Jazz, o sora a acestei varietati, o bicolora cu fruct galben si dungi portocalii. De regula rosiile portocalii sunt mai dulci decat cele rosii sau roze. La fel e si cu cele negre.

Am si cateva necunoscute in lista mea, despre care sper sa primesc mai multe informatii de la Martin.
Dana’s donut
Flor
Stoney Mountain
Stoney’s Creek

Sa vedem ce zice Martin. Oricum, am si eu o lista cu seminte de rosii pe care si le doreste. Acum imi dau seama ca va depasi suta de varietati daca le va lua in consideratie si pe ale mele. Dar, asa cum il cunosc eu, probabbil ca vor fi trecute pe lista pentru anul viitor.

Am cam rezolvat-o cu raceala, asa ca trebuie sa trec la treaba, pentru ca s-au adunat mai multe promisiuni carora trebuie sa le dau curs’

Mai vorbim, tineti apropape.

Posted in Adiacente, Soiuri de rosii | Tagged , , | 1 Comment

Incep lista cu seminte de rosii pentru 2017

De cateva zile ma lupt cu o raceala care ma ameteste la propriu. Nu are alte simptome sau nu le percep eu. Doar un fel de ameteala si o ceata pe ochi, atat si nimic mai mult, nu temperatura, nu dureri. Nu stiu sa am probleme deosebite cu tensiunea. O sa fiu mai circumspect.

Starea asta ma duce cu gandul la Martin. Nu mai stiu nimic despre el de cateva zile, dar nu mi-l pot inchipui altfel decat procupat si in continua miscare.

M-am uita pe lista de soiuri pe care vrea sa le cultive anul acesta, 89 cu toate – deocamdata. Despre multe dintre ele nu stiu mai nimic.

Anul acesta am avut o surpriza placuta cu Dana’s German Johnson – Benton Strain. Cam lung numele, dar mai toata lumea este de acord cu Dana Gilmore ca aceatsta varietate are un gust deosebit. O sa ma intrebati cine este Dana Gilmore. Nici eu nu stiu prea multe, doar ca este un gradinar apreciat si a carui opine este foarte luata in seama. Despre aceasta varietate el sustine ca este cea mai gustoasa rosie pe care a gustat-o vreodata. Nu stiu daca este chiar asa, dar m-am convins ca este buna si ca merita atentie.
seminte de rosii romanesti
Pentru anul acesta aveam deja in plan Dana’s Dusky Rose, despre care stiu ca este nedeterminata, de gabarit mare, culoare inchisa si gust apreciabil. Greu de aflat alte amanunte, dar, avand in vedere experienta de anul trecut, merg pe mana lui Dana Gilmore. Chiar si in poza arata bine.

In plus, vine Martin si-mi propune Dana’s Donut pe care, in ciuda faptului ca nu pot afla nimic, o s-o accept fara ezitare. O sa mai las sa treaca vreo 2-3 zile si dupa ce ma voi fixa definitiv asupra soiurilor pe care i le voi cere, o sa-l intreb pe Martin ce stie despre aceasta gogoasa. Nu cred ca a ales-o el fara sa stie ceva despre ea.

Va tin la curent

Posted in Ganduri de sezon, Soiuri de rosii | Leave a comment

Seminte de Rosii nebotezate

Michael este altul dintre prietenii mei in ale rosiilor. Ca un facut, cei mai buni si seriosi dintre ei, sunt in jurul varstei de 76-77 de ani. Probabil ca aceasta este varsta maturitatii pentru expertiza in domeniul tomatelor. Pentru mine este o mare usurare sa-mi dau seama ca mai am ceva de inotat pana sa ajung expert. Michael insa, va ramane in istoria tomatelor cel putin cu Portuguese Monster, dar si cu altele, asa cum se va vedea mai jos.

Surprinzator, acum la inceput de an, Michael este cel mai mandru de laptopul pe care l-a cumparat de curand. Zice ca e bun, performant si la un pret acceptabil pe scara cost-calitate. Sa-i dam crezare.
seminte de rosii
Dar nu ne tinem prea mult departe de subiect, asa ca in principal ne dialogam si despre planurile de primavara. Michael este in primul rand pasionat de rosiile mari. Este la curent cu cele mai noi performante in domeniu si daca il trezesti din somn poate sa-ti spuna pe nerasuflate care este ultimul record mondial sau european, care soiuri sunt cele mai nimerite pentru astfel de cultura, ce smecherii trebuiesc facute ca sa convingi o rosie sa cresca mai mare decat aaltele. El zice ca daca iti vine cheful de rosii extra, trebuie sa pleci de la Big Zac si sigur vei ajunge unde vrei. Soiul ( vezi poza alaturata) produce in mod curent exemplare varind intre 2-3 kile si a castigat in 1995, 1997 si 1999 niste campionate. E folosit si pentru incrucisari pentru a obtine soiuri noi susceptibile de a fi de marime mare. Ce inca nu inteleg eu este de ce este folosit asa de mult din moment ce este un hibrid. Poate nu pricep eu inca, dar probabil ca seminte hibride incrucisate cu alte soiuri, dau urmasi care isi vor pastra insusirile in timp. Eu stiam ca aceasta calitate nu se pastreaza in cazul hibrizilor. Dar n-am inca 77 de ani si mai am de invatat pana cand voi ajunde la randul meu expert.

Anul acesta Michael imi va trimite seminte dintr-un soi de rosii pe care l-a creat el insusi. Cu vreo 3 ani in urma incrucisat Big Zac cu OSU Blue si a obtinut o varietate cu fructe de dimensiune mare, culoare rozalie, dar cu umeri albastri. Zice ca este si mai timpurie cu 3-4 saptamani decat parintii. Este de talie mica-medie, cam 80-100cm, infloreste foarte bine si aproape fiecare floare se transforma intr-un fruct generos.

Insa, mai este o problema. Ca o paranteza, aflati ca odinioara lucram impreuna cu cineva la un proiect. In fiecare zi stabileam cu rigurozitate ce aveam fiecare de facut pentru maine, iar a doua zi cand ne intalneam eram primit invariabil cu replica “e gata, dar mai e o treaba”. Problema la care se referea Michael este ca rosia lui inca n-are un nume. Numai ca el nu stia ca eu sunt un naș foarte bun, in sensul ca gasesc repede cele mai potrivite si frumoase nume, asa ca treaba era super rezolvabila. Intr-o inspiratie de monment am propus pe loc ‘Blue Zac’, ceea ce s-a aprobat in unanimitate si gata, parca o si vad la mine in gradina.

Posted in Privind in gradina altora, Soiuri de rosii | Tagged , , , , , , | Leave a comment

Seminte de rosii … cu dragoste

A vent timpul sa vorbim si despre rosii, despre seminte de rosii si alte lucruri legate de aceste subiecte. Dar n-o sa intram direct si abrupt in problema, ci asa, mai pe ocolite.

Cred ca despre amicul meu Martin v-am mai povestit de cateva ori. Nu l-am vazut niciodata, dar stiu ca este un barbat inalt, a fost marinar si ca are o barba lunga si impresionanta. Un adevarat lup de mare, cum il caracteriza un preten comun. Nici despre viata lui nu stiu prea multe. Stiu doar ca are un fiu, si mai stiu ca in ultimii 20 de ani si-a petrecut viata mai mult in singuratate, animat de doua pasiuni mari care-l motiveaza si-l tin in viata: rosiile si vanatoarea.
seminte de rosii
De vre-o doi-trei ani are ceva probleme de sanatate, dar nu pune la inima, chiar daca tocmai aceasta ii cauzeaza cele mai mari probleme, functionand doar pe jumatate.

In toamna trecuta a implinit 76 sau 77 de ani, nu sunt prea sigur pe cifra si nici nu prea ma intereseaza sa clarific situatia. La emailul meu a raspuns dupa vreo doua zile. Cam asa:

“Salut, prietene. Multumesc pentru mesaj, a fost primul din mai multe. Pentru mine aceasta ultima aniversare a fost una demna de tinut minte.

Totul a inceput pe la 9 seara, cand nu m-am simtit prea bine si am facut un dus fierbinte. N-a fost o alegere inspirata, pentru ca s-a lasat cu frisoane. Pe la 10 ma incercau pe rand niste arsuri la stomac si o durere la plamanul stang. Pe la 11 m-am bagat in pat ca sa ma mai incalzesc, gandindu-ma de ce daca am probleme la plaman, totusi respiratia este usoara si fara zgomot. Cred ca tot gandindu-ma asa am adormit si m-am trezit pe la ora 1 din noapte cu certitudinea ca nu plamanul imi cauzeaza probleme, ci inima, pentru ca am putut detecta ca dupa 2-3 batai normale, urma una dureroasa. In plus, picioarele imi erau inghetate, cel mai probabil din cauza proastei circulatii. Dimineata pe la ora 4 am inceput sa iau pastilele de zi cu zi recomandate de doctor si in doua ore problema a fost rezolvata. Am profitat de faptul ca tot eram treaz si mi-am pregatit niste cartofi dulci care imi plac in mod deosebit, asa ca pe la ora 6 eram si stabilizat si satul”

Ce poti sa spui despre un astfel de om? La 76 de ani are o extraordinara siguranta si stapanire de sine si este in stare sa gestioneze de unul singur o situatie foarte complexa si complicata. Apoi, indiferent de ce i se intampla, are o molipsitoare vointa de a trai combinata – probabil nu total intamplator – cu un dezvoltat simt al umorului. “Pe la ora 6 eram si stabilizat si satul”. Un om de admirat, care incheie invariabil orice comantariu privitor la starea sa in felul urmator. “si cand ma gandesc ca pana prin 2013 am fost sanatos perfect… ”

Apoi tot el gaseste o explicatie la cele intamplate: fusese timp de doua zile la o vanatoare impreuna cu fiul sau. Asa ca a facut o pauza si a tras un somn bun pana pe la pranz, dupa care si-a amintit ca are in desagi trei caprioare cu care trebuie sa faca ceva, asa ca s-a apucat sa le jupoaie. Doua le-a rezolvat pana seara, in timp ce cea de a treia a trebuit sa astepte ziua urmatoare. Dis-de-morning a purces la treaba. Numai ca … “Deabia ce ma-am apucat sa jupoi a treia caprioara, ca tot invartindu-ma in jurul ei, am pasit gresit, m-am impiedicat si am cazut cu fata in jos pe podeaua de ciment a garajului. N-a fost mare lucru, 7 copci in zona ochiului stang si o rotula putin lovita, dat fii linistit ca voi recupera rapid. Bine ca inima este in regula. Cand m-am intors de la doctor, am terminat caprioara, dupa care m-am bucurat de o bucata buna de carne si un somn adanc”.
seminte de rosii
Poti sa mai zici ceva?
Poti, mai ales ca nu uita sa-mi spuna ceva si despre planurile de primavara. “Am pregatite seminte pentru 55 de soiuri de rosii. Nu mai este ca alta data cand plantam de la 100 in sus.”

Vedeti cum incet-incet, tot ocolind problema ca aschia scapata din toporul lui Bula, am ajuns iar la seminte de rosii?

Mai ales ca ieri am primit un raspuns la mailul de felicitare pe care i l-am trimis cu ocazia Anului Nou. Dupa ce imi multumeste si imi intoarce politetea, imi asterne o lista cu soiurile de rosii deja pregatite sa le cultive in acest an. Foarte interesante, multe despre care n-am auzit si nici n-am gasit prea multe informatii. Binenteles ca am avut curiozitatea sa le numar. Sunt acum 90 de pozitii, nu 55 cum zicea, de fapt 89 pentru ca una se repeta sub alt nume. “Daca te intereseaza unele soiuri, oricat de multe, spune-mi si-ti trimit seminte fara probleme”. Sunt sigur ca am sa-i cer destul de multe, si sunt la fel de sigur ca la urmatorul raspuns, lista lui Martin va cuprinde 100 de pozitii sau mai multe.

Ca in zilele bune.
Si de ce n-ar fi zilele bine, pentru ca, vorba lui, “pana prin 2013 am fost sanatos perfect…”

Posted in Ganduri de sezon, Privind in gradina altora, Stand pe ganduri | Tagged , , , | Leave a comment

Seminte de barbatie in dimineata de An Nou

Va Salut Prieteni si Bine V-am Gasit,

In ultima vreme am postat mai putin dintr-un motiv obiectiv: blogul acesta mai avea foarte putin spatiu liber pe server si riscam sa-l blochez daca continuam cu postarile. Erau doua posibilitati de rezolvare. Fie sa pastrez dimensiunea blogului si sa achizitionez spatiu in plus pe server, fie sa caut sa optimizez dimensiunea blogului astfel incat sa incapa mai bine in spatiul pe care-l avea la dispozitie. Am ales calea a doua, mai potrivita pentru un oltean cu bagare de seama si spirit de prevedere. In sfarsit, ca sa n-o mai lungesc, am luat fiecare imagine la mana si am optimizat-o (ca dimensiune) cu ajutorul unei aplicatii online. A fost un pic de munca, mai ales de atentie, ca sa nu incurc borcanele (pozele, adica) si sa dau toata treaba peste cap. Dar intr-un final dramatic, mi-a iesit si acum stau ceva mai ‘lenjer’ si sunt linistit pentru o perioada.
seminte de rosii
Astazi n-o sa va povestesc despre rosii si seminte, o sa avem destul timp de maine incolo. Si pentru ca va vorbeam mai inainte despre olteanu’ cu prevedere, hai sa fiu sincer si sa recunosc faptul ca inca nu s-au ridicat complet aburii Revelionului, plus ca astazi mai este de luptat si cu Mos Vasile. Vom ramane totusi in senzationalul perimetru oltean si vom tainui pe teme culinare. Mai de-a dreptul, adica, va voi invita la o reteta olteneasca de mare dichis si pricepere, dar sempla-sempla ca orice chestiune perfecta. Daca veti avea curiozitatea sa o incercati va veti convinge, ca si mine de altfel, ca ocupa locul intai in topul de specialitate si ca locurile doi si trei sunt libere. Prin urmare, trageti-va aproape si luati aminte.

Carnati in zaibar

Sa stiti ca pe orice oltean care se respecta, Anul nou il apuca cu zaibarul in beci si carnatii insirati sub streasina. Sa nu credeti ca randuitul carnatilor sub acoperisul casei este doar asa, un moft acolo ori o simpla bagare in seama. In primul rand carnatii stau la aer si primeneala, adica acolo sus sunt curenti de aer care ajuta la uscarea compozitiei fara a altera aromele de usturoi, cimbru si ce mai pune fiecare. Apoi, daca mai da si un pui de ger acolo, te miri de ce nu ne-or fi intrebat americanii cum sa se descurce inainte de a fi inventat frigiderul. Si nu in cele din urma, carnatii pititi cu mestesug sub streasina iti dau ocazia sa-ti verifici curajul si barbatia. Pai, daca dupa ce-ai petrecut toata noaptea, te incumeti sa te sui pe scara si te dai jos intreg si nevatamat cu un carnat infasurat in jurul gatului, atunci esti un barbat in toata regula, nu gluga de coceni.

Ei bine, daca tot ne-am dovedit barbati, atunci fiti pe de-a intregul si dati fuga in beci (incet, ca nu e graba si nici nu dau turcii) dupa o oala de zaibar care va fi de mare trebuinta.
carnati cu zaibar
Acuma, dupa ce am facut rost de cele necesare, este numai bine sa taiati carnatul in bucati potrivite. Un barbat adevarat face chestia asta fara sa-l dea jos din jurul gatului, dar eu declar aici cu mana pe inima ca, odata dovedita barbatia cu ocazia urcatului pe scara, ea nu trebuie reconfirmata decat la Revelionul urmator.

Buuun. Taiti carnatul in bucati potrivite. Atentie mare ca de cele mai multe ori degetele seamana al naibii de mult cu carnatii. Nu este asa de periculos ca in cazul gatului, dar nu face rau un pic de atentie si, iarasi, prevedere.

Intr-o tigaie potrivita, puneti la incins o lingura nu prea mare de untura. Apoi trageti aer in piept si un gat de zaibar, ca sa va treaca ojicul din suflet. Cand din tigaie iese un pic de fum, fiti pe faza si aruncati bucatile de carnat la perpeleala pentru 3-4 minute, intorcandu-le cu pricepere ca sa se friga bine si sa nu crape. Cand bucataria s-a umplut de miros dumnezeiesc de usturoi si afumatura, scurgeti untura si puneti niste zaibar cam pana pe la jumatatea bucatilor aflate inca in tigaie. Cand zaibarul din tigaie incepe sa faca bolboroase, dati focul mic, puneti capacul si fierbeti cu rabdare pret de vre 10 minute (maxim) sau pana se evapora alcolul.

Cand e gata, daca mai aveti la indemana un gogosar acru acolo sau macar 1-2 ardei capia si o bucata de mamaliga ramasa de la sarmale, n-o sa va para rau ca v-ati aratat barbatia in dimineata de Sfantu’ Vasile.

La Multi Ani!

PS. In final inca o reteta, una pentru fericire. Tipul din prima poza a aplicat-o in 2016 si o garanteaza

1. Iubiti-va cel mai mult pe voi insiva!
2. Nu va certati cu prostii, ca au mintea odihnita.
3. Nu va subevaluati, dati-va dreptul de a fi extraordinari.
4. Dati-le drumul celor care vor sa plece din viata voastra.
5. Ignorati ceea ce vorbesc altii despre voi.

Posted in Adiacente, Chestiuni tehnice, De ras, Ganduri de sezon, Retete | Leave a comment