În copilărie, îmi amintesc cum părinții și vecinii noștri cultivau roșii în grădinile lor, folosind semințele roșiilor pe care le păstrau ani de zile. Și, de fiecare dată, obțineau roșii asemănătoare celor din care păstraseră semințe de la un an la altul.
Ca orice lucru, creșterea roșiilor s-a modificat in timp.
Roșiile pe care le consumăm azi au fost selecționate pentru a obține exemplare comerciale cu un aspect uniform (fără umeri verzi) și pentru a rezista la transport. Însă îmbunătățirile făcute pentru aceste aspecte au avut un cost: gustul roșiilor a fost mult diminuat, așa cum arată și un studiu găzduit de PubMed despre pierderea compușilor de aromă la roșiile moderne.
Astăzi, majoritatea roșiilor sunt hibrizi, iar dacă încerci să le cultivi din semințele lor, nu vei fi sigur că vei obține aceleași fructe ca cele din care ai recoltat semințele.
Roșiile Heirloom sunt foarte variate în ceea ce privește arome (cu nivele diferite de zahăr și acid), culori, forme, timpul până la recoltare și toleranța la căldură sau frig (dar niciun soi nu este rezistent la frig – dacă îngheață, mor). Acest lucru îți permite să alegi soiuri de roșii care se vor adapta mai bine climatului tău. Încearcă diferite soiuri până când găsești câteva care îți plac și care se potrivesc grădinii tale. Pastrează semințe și foloseste-le an de an.
Pași pentru a cultiva roșii heirloom:
1. Începe să semeni în interior, cu până la trei luni înainte de data plantării în aer liber.
2. Asigură-te că plantele beneficiază de lumină bună, fie naturală, de la o fereastră însorită, fie artificială (folosește un amestec de lumini alb cald și alb rece, la aproximativ 15 cm deasupra plantelor).
3. Semănatul se face în ladite sau recipiente similare, așezând semințele la 2 cm distanță una de cealaltă.
4. Când plantele ating 3 cm înălțime, mută-le în ghivece individuale, folosind un sol nutritiv care să le susțină dezvoltarea.
5. Când vremea se încălzește, pregătește-le pentru exterior, adaptându-le treptat la condițiile mai dure.
6. Plantează-le în locul final (solar sau câmp deschis) atunci când vremea este propice, cu cel puțin 5 cm mai adânc decât erau în ghivece.
Daca vrei sa ai o bucurie ori de cate ori intri in gradina, alege rosiile heirlom (traditionale) din Romania. Vei gasi o lista cu soiuri romanesti care te vor bucura.