Util: Morcovi copți la cuptor – o sursă excelentă de beta-caroten și vitamine esențiale pentru sănătate, ușor de preparat și plini de arome!
O să vă prezint astăzi o rețetă specială de mancare buna: morcovi copți la cuptor.
De ce la cuptor și de ce specială? Veți înțelege citind în continuare.
Morcovii sunt o sursă excelentă de beta-caroten si vitamine, iar un morcov mediu conține aproximativ 4,5 mg din această substanță. De asemenea, vitamina A, prezentă în compoziția acestor legume, este esențială pentru organismul uman. Acești nutrienți joacă un rol important în îmbunătățirea și protejarea vederii, în fortificarea sistemului imunitar și în reducerea riscului de apariție a unor boli.
Atât beta-carotenul, cât și vitamina A au o proprietate particulară: sunt mai bine solubile în grăsimi decât în apă. Dacă consumați morcovi cruzi sau fierți fără grăsimi, aproximativ 90% din beta-caroten nu va fi absorbit și va fi eliminat din organism. Însă, atunci când sunt gătiți și combinați cu ulei sau grăsime, acești nutrienți sunt mult mai bine asimilați.
Așadar, morcovii copți sunt o alegere excelentă pentru a beneficia la maximum de proprietățile lor
vitamine si beta-caroten utile sistemului imunitar
Ingrediente:
– 500 g morcovi
– cimbru
– 2-3 căței de usturoi (după gust)
– 1 crenguță de rozmarin
– 3 linguri ulei de floarea-soarelui
– piper negru
– coriandru măcinat
– sare
– alte condimente preferate
Mod de preparare:
1. Spălați bine și curățați legumele. Dacă folosiți baby-carrots, îi puteți lăsa întregi. Dacă aveți exemplare mai groase, tăiați-le pe lungime în două sau trei bucăți.
2. Puneți morcovii într-un castron și stropiți-i cu ulei (2-3 linguri sau mai mult, după preferință). Amestecați bine ca sa se unga a fiecare bucată.
3. Adăugați usturoiul (tăiat mărunt sau zdrobit) și condimentele: cimbru, rozmarin, piper, coriandru și sare. Nu renunțați la coriandru, acesta este punctul forte al rețetei!
4. Amestecați din nou ca sa se distribuie uniform condimentele.
5. Așezați morcovii în tavă, eventual pe o hârtie de copt, astfel încât să nu se suprapună.
6. Coaceți la foc mare timp de 20-25 de minute. Scoateți tava, întoarceți morcovii pe partea cealaltă și mai coaceți încă 10 minute.
Timpul de coacere poate varia; încercați consistența dorită cu o furculiță.
7. Înainte de servire, presărați puțin piper proaspăt măcinat.
După ce ați descoperit aceasta mancare buna de morcovi copți, începeți să experimentați! Puteți adăuga ierburi aromatice, condimente exotice, miere, oțet balsamic și multe altele. Există nenumărate combinații posibile, așa că bucurați-vă de această rețetă versatilă!
Concluzii
Această rețetă simplă este o alegere excelentă pentru o masă sănătoasă, cu beneficii pentru sănătate care sunt vizibile atunci când o incluzi regulat în dietă